Descripción
Descripción:Polvo o gránulos blancos o casi blancos. Espesante y humectante, con bajo poder edulcorante. Producto soluble en agua e insoluble en grasas, que en galletería aporta una textura más crujiente al producto y mayor resistencia a la humedad.Fuente de energía para productos nutricionales. Modera la dulzura y el tostado en productos cárnicos.Previene la cristalización del azúcar en dulces, glaseados y esmaltes
Modo de uso:2-3%Aplicación directa sobre la fórmula a emplear. Las condiciones de uso deben ser determinadas de acuerdo con cada proceso en particular.
Presentación: media (250 g), Libra (500g), kilo (1000 g), bulto (25 kg).
Precaución: Excipiente de declaración obligatoria. El producto no requiere medidas especiales de manipulación
