Descripción
Descripción: Polvo cristalino blanco o casi blanco, o cristales incoloros, que se decoloran por exposición al aire y a la humedad fácilmente soluble en agua y ligeramente soluble en etanol al 96%.Medicina, nutrición, antioxidante y preservativo para alimentos, agente reductor en química analítica. Acción mejorante en masas de panadería y bollería, regulador de pH y como agente antioxidante.
Modo de uso: Disolver el producto en agua o liquido sin contenido en grasa. Incorporar al principio o al final según requiera la receta. Del 1% al 3%.Las condiciones de uso deben ser determinadas de acuerdo con cada proceso en particular.
Presentación: Papeleta (25g), cuarto (125g), media (250 g), Libra (500 g), kilo (1000 g), tambor (25kl).
Precaución: Puede aumentar la acidez gástrica. Hay que tener precaución en las personas que tienen piedras en el riñón (hiperoxalúria, etc.) o tendencia a ello, y en pacientes con anemia sideroblástica o drepanocítica, hemocromatosis, o deficiencia de glucosa-6-fosfato-deshidrogenasa. Durante el embarazo el acostumbramiento del feto a dosis elevadas puede provocar escorbuto debido al cese del aporte materno.
